Unser Weg von einem “normalen” Gästehaus zu einem öko-verantwortlichen B&B in der Camargue
Schritt für Schritt. Veränderungen brauchen Zeit, um sich zu etablieren.
“Ökologie und Nachhaltigkeit sind der NEUE Luxus im Tourismus”.
Eine Aussage, die Ursula bereits Ende 2017 gemacht hatte.
Wir sind bestrebt, ein umweltfreundliches und nachhaltiges Erlebnis zu schaffen und gleichzeitig eine erstklassige Leistung zu erbringen. Dazu gehören die Nutzung erneuerbarer Energien, eine sparsame Betriebsweise und ein Engagement in der Gemeinde, um unsere menschlichen Auswirkungen auf unseren Planeten zu verringern.
Erscheint Ihnen der Begriff “Öko” in einem Gästehaus mit gehobenem Standard riskant? Kann das wirklich professionell und schick sein? Wir sagen definitiv: JA. Wir sind sogar davon überzeugt, dass Ökologie und Nachhaltigkeit der neue “Luxus” im Tourismus sind.
Vergessen Sie das Ökoimage mit schmuddelig und weltfremd. In unseren Augen ist ökologisches oder verantwortungsbewusstes Handeln bis hin zum Minimalismus der logische Trend der Zukunft.
Envie de Sud befindet sich in der Petite Camargue, die Teil eines bedeutenden Ökosystems ist – das natürlich einst von Menschen geformt wurde. Der Tourismus spielt eine wichtige Rolle, aber wir haben immer noch die Möglichkeit, die Art und Weise zu beeinflussen, wie wir das tun.
Wir sind vielleicht idealistisch, ja, aber wir finden: Es ist besser, etwas zu tun, als darüber zu reden oder darauf zu warten, dass andere es tun.
Bioprodukte vom Markt
Vorrangig Gemüse der Saison. Ein wenig Geflügel und Fisch. Wir haben praktisch keine Essensreste, da wir viel Erfahrung mit der Berechnung von Mengen haben. Wir integrieren die Reste sofort in die nächste Mahlzeit.
Wiederverwenden & Renovieren
Gebrauchte Möbel und Gegenstände verleihen den Charme und sind eine nachhaltigere Wahl.
Das Null-Abfall-Picknick
Es ist stilvoll unser Picknick in den Edelstahlboxen.
Bettwäsche & Handtücher
Unsere Gäste entscheiden, wie oft sie die Bettwäsche und Handtücher wechseln möchten. Wir waschen mit einem biologischen Waschmittel nach einem alten Hausrezept.
Unsere Kunden schätzen den umweltbewussten Ansatz
Wir zwingen nichts auf – wir inspirieren.
Was hat uns in Envie de Sud in der Camargue davon abgehalten, von Anfang an so konsequent diesen umweltbewussten Weg zu gehen, fragen wir uns heute.
Nun, aus wirtschaftlichen und organisatorischen Gründen konnten wir nicht von einem Tag auf den anderen die gesamte Technik im Haus austauschen. Bevor wir viel Geld investierten, wollten wir sicher sein, dass Envie de Sud erfolgreich sein und gebucht werden würde. Und ein sehr wichtiger Punkt: Wir wollten uns erst einmal mit dem Haus vertraut machen. Ein so großes Haus aus dem Jahr 1850 mit bis zu 19 Gästen in einem für uns neuen Klima ist komplex zu verstehen. Eine Umstellung muss gut durchdacht sein. Und selbst dann gibt es noch Überraschungen….
Wahrscheinlich spielte auch die Angst eine Rolle, dass unsere Gäste das Angebot nicht annehmen und uns als schäbige, unbequeme Öko-Hoteliers bezeichnen würden.
Und schließlich hat sich auch unser Wissen über Ökologie in den letzten fünf Jahren erheblich erweitert. Neue Projekte wurden uns vorgestellt und wir sprangen ins kalte Wasser. So soll das Leben sein: voller Überraschungen und Abenteuer. Nachhaltige Abenteuer.
Geduld, alles kommt zu seiner Zeit
In der Zwischenzeit trinken wir Tee
Aber wir bleiben dran. Keine Ausreden!
